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[ 社会学 ]
G.I.D. 実際私はどっちなの!?
性同一性障害とセクシュアルマイノリティを社会学！
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性同一性障害特例法により戸籍を女性に変え結婚した元ニューハーフエッセイストと手練れの社会学者が、性別という境界の曖昧さを分析。
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[ 水産学 ]
水産学シリーズ172
沿岸漁獲物の高品質化
短期蓄養と流通システム
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漁獲によるストレスを受けた魚介類の生命機能を積極的に活用して品質向上をいかにして図るか。基礎となるストレス研究の成果から新たな蓄養、流通・情報システムまでを紹介。
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最新データに改訂。放射性汚染物質の問題や馬刺しやヒラメの刺身での食中毒原因生物ほか、新たに生食用食肉の指標菌に設定された腸内細菌科菌群などを追加。
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