食品衛生学実験−第二版 食品の安全・健全性に係り深い化学物質−添加物，有害元素，洗剤など−と微生物の測定手法を平易に解説する。その試料は市販食品を使用し日常の食生活と密接したものとなるよう編集した。測定技術もできるだけ簡易なものとしたが，ガスクロ，液体クロマトの技法も解説。 ：本の目次 ：始めに立ち読み ：本を購入する

著作者 ： 細貝祐太郎・川井英雄・廣末トシ子 ISBNコード ： 7699-0909-8 C1060 サイズ ： A5判/176頁/上製 定価 ： 2,100円（本体2,000円） 発行年月日 ： 2000年3月30日 注文の合計が10,000円以上国内配送無料！ 今、メルマガを登録するとなんと注文合計が5,000円以上で国内配送無料になります。 メルマガ登録はこちら