魚介類の細胞外マトリックス

水産学シリーズ114

魚介類の細胞外マトリックス

細胞外マトリックスの成分の生化学を論述

著者 木村 茂
日本水産学会
ジャンル 水産学 > 水産学シリーズ
海洋生物学 > 生理・生態
シリーズ 水産学シリーズ
出版年月日 1997/10/05
ISBN 9784769908548
判型・ページ数 A5・124ページ
定価 本体2,200円+税
在庫 在庫あり

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細胞機能の発現に深く関わる細胞外マトリックスの成分の生化学、魚貝肉の物性との関わりを論述する。

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