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魚類の物質代謝

水産学シリーズ47

魚類の物質代謝

魚類の物質代謝研究の基礎と応用を総括する

著者 永山 文男
日本水産学会
ジャンル 水産学 > 増養殖
水産学 > 水産学シリーズ
シリーズ 水産学シリーズ
出版年月日 2007/10/01
ISBN 9784769911463
判型・ページ数 A5・152ページ
定価 本体3,000円+税
在庫 オンデマンド制作

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魚類の物質代謝は、増養殖の技術改善、環境汚染と食品衛生との関係や利用加工など多方面にわたる。物質代謝研究の総括といえる内容。

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