閉じる
オンデマンド

水産動物の筋肉脂質

水産学シリーズ57

水産動物の筋肉脂質

魚介類の筋肉脂質を成分から利用に亘り総括

著者 鹿山　光 編
日本水産学会 監
ジャンル 水産学 > 水産学シリーズ
食品学 > 食品化学・食品加工
シリーズ 水産学シリーズ
出版年月日 2007/10/01
ISBN 9784769911562
判型・ページ数 A5・172ページ
定価 本体3,000円＋税
在庫 オンデマンド制作

この本に関するお問い合わせ・感想

この本の内容

魚介類の筋肉脂質を成分から利用に亘り総括

健康との関連から注目を集める魚介類脂質について，成分・代謝・保蔵・利用の面より，総合的に研究成果をまとめた。

ご注文

3,000円＋税

書店で購入

  • Amazon
  • e-hon 全国書店ネットワーク

その他のネット書店

カートに入れる

シェアする

このエントリーをはてなブックマークに追加

同じジャンルの商品

おすすめ書籍

お知らせ

一覧

2018.02.19 正誤

正誤表一覧

2017.12.27 NEWS

年末年始の営業について

2017.11.30 NEWS

『新・英和和英水産学用語辞典』が日本水産学会HPから利用できるようになりました

2017.10.18 NEWS

Web版『新・英和和英水産学用語辞典』の閲覧について（追記：17.11.16）

2017.08.10 NEWS

夏季休業に関するご案内

2017.05.26 イベント

松井孝典先生×所 源亮 先生 トークイベント開催！（2017年6月25日）

2017.01.06 NEWS

オンデマンド版 水産学シリーズ 最新刊のお知らせ

2016.12.27 NEWS

年末年始の営業について

2016.11.14 NEWS

【期間限定】スーパームーン祭り！ 送料無料！（終了しました）

2016.08.19 NEWS

パソコンシミュレーションシリーズのプログラム

2016.07.13 イベント

「全国宇宙科学館ガイド」刊行記念講演会（8月3日八重洲ブックセンター）

2016.04.20 NEWS

第6回天文宇宙検定の受験申込を開始！

2016.03.08 NEWS

発刊遅れのお詫び（「インド代数学研究」）

2016.01.28 NEWS

近刊「有害有毒プランクトンの科学」（２月中旬発売予定）

2016.01.27 NEWS

「メルマガ会員」廃止のお知らせ

2015.12.11 NEWS

近刊「インド代数学研究」（3月10日刊行予定）

2015.08.17 イベント

『八重洲ブックセンター宇宙講座』のお知らせ