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海産有用生理活性物質

水産学シリーズ65

海産有用生理活性物質

海産有用生理活性物質の研究と利用の現状

著者 安元 健
神谷 久男
日本水産学会
ジャンル 水産学 > 水産学シリーズ
食品学 > 食品化学・食品加工
シリーズ 水産学シリーズ
出版年月日 2007/10/01
ISBN 9784769911647
判型・ページ数 A5・136ページ
定価 本体3,000円+税
在庫 オンデマンド制作

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海洋生物由来の生理活性物質について抗菌・抗腫瘍物質,薬理活性物質,成長ホルモン等における研究と利用の具体的な現状を紹介する。

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