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海洋微生物の生物活性物質

水産学シリーズ79

海洋微生物の生物活性物質

海洋微生物由来の生理活性物質の基礎と応用

著者 安元 健
日本水産学会
ジャンル 水産学 > 水産学シリーズ
食品学 > 食品化学・食品加工
シリーズ 水産学シリーズ
出版年月日 2007/10/01
ISBN 9784769911784
判型・ページ数 A5・116ページ
定価 本体3,000円+税
在庫 オンデマンド制作

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海洋微生物の生産する生理活性物質をもとに抗ウイルス作用物質,アレロパシー物質,酵素インヒビター,硫酸化ムコ多糖類などを探る。

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